Mezcal Panchita La Peligrosa Gusano 45% 0,7l

Beschreibung

Für einen Trip nach Mexiko ist Panchita La Peligrosa sehr zu empfehlen. Der traditionell in Oaxaca hergestellte Agavenbrand besticht durch seine leichte, natürliche Süße sowie einen starken, rauchigen Geschmack, welcher durch das offene Feuer während der handwerklichen Herstellung in diesen Mezcal gebracht wurde. Der Wurm in der Flasche war ein Parasit der Agave, welcher diesem Brand nun zusätzlich eine salzige Note verleiht und so zum Nützling wurde.

Panchita La Peligrosa („Panchita, die Gefährliche“) führt uns durch die Trance einer intensiven Erfahrung mit dem Mezcal. Sie nimmt uns bei der Hand und begleitet uns bei der Verkostung eines markanten Mezcals mit einer öligen Textur. Das süße und frische Aroma der Agave mischt sich mit Noten von Rauch und heißer Erde – wie in einer dörflichen Küche in Oaxaca, wo noch auf dem Holzofen gekocht wird. Wenn man ihn schüttelt bildet dieser Mezcal mit 48% Alkoholgehalt kleine Perlen, die von seiner hohen Qualität und Reinheit zeugen. Der intensive Geschmack dieses Mezcals wird durch den Agavenwurm betont. Er trägt leicht salzige Noten bei, die den Gaumen anregen und die mineralischen Töne der Erde betonen.

• Herkunftsort: Tlacolula de Matamorros, Oaxaca
• Magueytyp: Espadín (Agave Angustifolia)
• Ofenart: Mit Holzscheiten befeuerter Steinofen
• Mühlart: Traditionelle von Pferden betriebene Steinmühle
• Fermentierung: In Eichenfässern
• Destillierung: Zweifach im Destillierkolben
• Alk. Vol.: 45% Alk. Vol.